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Akaziengummi (Acacia senegal)
verwendbar wie Gummi Arabicum, ist allerdings in älteren Rezepten oft aufgeführt.Es gilt als Tonikum und Aphrodisiakum, macht feinfühlig und sensibel für die Umwelt und wird auch als Bindemittel für Räuchermischungen benutzt. Das Pulver verbrennt mit wenig Rauchentwicklung und hinterlässt nur einen Hauch von brennendem Holz. Daher ist es als Trägersubstanz für z. B. ätherische Öle ideal geeignet.Wächst zur Zeit leider NICHT. Auch im normalen Tagesablauf kommt einem Gummi Arabicum oft unter: Gummi arabicum ist ein Verdickungsmittel, Emulgator, Füllstoff und Filmbildner. In der Getränkeindustrie ist das Verwenden von Gummi arabicum weit verbreitet, um Geschmacksstoffe und essenzielle Öle zu stabilisieren, z.B. in Konzentraten für Limonaden. ( schaut mal beim Einkauf auf Orangenlimo..)Es wird auch bei Süßwaren eingesetzt, z.B. bei Weingummi, Bonbons und als Schaumstabilisator bei Marshmallows. Als Überzug für Tabletten und Dragees genauso wie in der Industrie und besonders in der Kosmetik. Es ist ungiftig und zählt sogar zu den Ballaststoffen
Akaziengummi (Acacia senegal)
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